Arroz blanco con bacon y jamón
Esta receta de arroz blanco con bacon y jamón es muy fácil de hacer. La puedes tener preparada en menos de media hora y el resultado es espectacular en sabor. A much@s os recordará al arroz a la cubana o a un arroz tres delicias pero no llega a ser ninguna de esas dos recetas.
- 350 gramos arroz
- 125 gramos tiras de bacon
- 100 gramos tacos de jamón
- 700 mililitros agua (doble de agua que de arroz)
- 2 dientes ajo
- 1 cucharada aceite de oliva
- sal (al gusto)
- tomate frito (al gusto)
- huevo (si se desea)
- 1 cebolla (si se desea)
- Dorar 2 dientes de ajo
Añade un poco de aceite a una cacerola y enciende el fuego no muy alto. Mientras se caliente el aceite, pela 2 dientes de ajo y ponlos en el aceite. Dales una vueltecitas hasta que estén dorados, con cuidado de que no se quemen. Una vez dorados, retíralos.
Si te apetece ponerle cebolla, antes de ir al paso 2 es el momento de sofreír la cebolla. Procura que no se te queme. Una vez hecha pasas al siguiente paso. - Sofríe un poco el arroz
En ese aceite que ya ha cogido el sabor de los ajos que acabas de dorar, pon ahora el arroz y dale una vueltecitas para que se sofría un poquito y se impregne de todo el aroma del aceite con sabor a ajo.
- Cocemos el arroz
Añade el agua y la sal necesaria. Recuerda que el arroz absorbe mucho la sal pero también recuerda que el bacon y el jamón de después son salados. Por lo tanto se prudente con la sal. Remueve un poquito y déjalo a fuego medio hasta que el agua se consuma. Si está bien medido debe de tardar unos 16-17 minutos en consumirse.
- Sofreír el bacon y el jamón
Necesitas un recipiente donde después de sofreír el bacon y el jamón puedas añadir el arroz y moverlo con facilidad. En ese recipiente pon un poquito de aceite en introduce el bacon a tiras y el jamón a taquitos. Dale una vueltecitas hasta que esté hecho.
- Mezcla el arroz con el bacon y el jamón
Una vez que el arroz se ha cocido, pásalo al recipiente donde has sofrito el bacon y el jamón. Dale unas vueltas para que el arroz se impregne de todos los sabores de la carne. Ten cuidado de que no se pegue el arroz en el fondo del recipiente pero intenta mantenerlo un rato para que se fría un poquito. Estará mucho más bueno.
- Huevos fritos
Lo habitual es hacer un huevo frito por cada comensal pero puede que alguien lo prefiera sin huevo. En mi casa de los 4 que somos 3 lo queremos con huevo y 1 sin huevo. Una vez fritos ponles un poquito de sal por arriba.
- Pon el arroz en los platos
Puedes servir el arroz en los platos y ya está o puedes hacer como hago yo: utilizar el mismo recipiente que utilizas para medir el arroz, para rellenarlo y volcarlo después en el plato desde ese recipiente. Conseguirás que tenga una forma más graciosa como de volcán o montaña.
- Añade tomate a quien quiera
Para finalizar solo queda añadir un poco de tomate frito a quien quiera. Puedes tener las diferentes combinaciones, como me pasa a mi: arroz y tomate sin huevo, arroz con tomate y huevo o arroz solo con huevo.
Hola, soy Juan Ramón, bloguero y YouTuber de cocina siempre que puedo y cocinero en casa a tiempo completo, padre de 2 hijos y esposo de Inma, la de El mundo de Inma (pasa por allí si no la conoces). Vivo en una ciudad muy cerca de Valencia (España) con mi familia. Además de la cocina me encanta la pintura, aunque le dedico poco tiempo, la ciencia, la tecnología, el deporte, las buenas series y pasar tiempo con mi familia.
